La catedral gótica y fortificada, empezada en el siglo XII y acabada en el XV, con la cabecera metida en la muralla. De esos años es su obra renacentista: la pila bautismal de Vasco de la Zarza (1514 a 1516) y el coro de nogal, cuya sillería se empezó en 1536 sobre bocetos de Cornielles de Holanda y llevó once años. El retablo mayor lo inició Pedro Berruguete en 1499 y el museo guarda una custodia procesional de 1571.
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